二日酔い 柿 が効くというのは本当でしょうか？二日酔いにはよくしじみの味噌汁が定番ですが、柿が二日酔いに効くというその真意について紹介します。

二日酔い 柿 が効く

二日酔い 柿

二日酔い対策の民間伝承といえば、眉ツバものも多いけれど、柿を食べると二日酔いしないというのには、立派な科学的根拠があります。

ひとつは、柿に含まれる糖分。これが、アルコールによって低下した血糖値を回復させてくれます。

これだけなら、ほかの果物でも同じですが、柿が二日酔いにいい理由はまだあります。

柿に含まれるタンニンやペクチンが、胃壁からのアルコールの吸収を抑え、多量に含まれるビタミンC が副腎の機能を回復してくれるのです。さらに、柿には利尿作用があって、代謝をよくするなどがあります。

柿のたっぷりのビタミンで美肌になる | 食材のプロフィール

柿は二日酔い防止だけでなく、酔い覚ましにも効果があることがわかっています。宴会前のドリンク剤のかわりに、柿を食べましょう。

【果実酢】 ももとせ 柿酢 昔ながらの製造方法

お酒

日本酒 高値 33万円もするものがあるという噓のような本当のお話です。しかし、実はこれにはからくりがあるようです。

日本酒 高値 133万円 たぐいまれなる日本酒のお値段は

ワインやブランデーなら、値段がいくら高くても、そうはびっくりしないかもしれません。長く寝かせたほうがおいしい酒だから、それなりに経費もかかったのだろうと納得もいきます。

しかし、日本酒で 一升 33万円となると、いささかびっくりです。日本酒は新酒が珍重される酒で、長く置いておくと、味は確実に落ちていくし、お酒そのものが劣化してきます。。すると、新酒が33万円、これはどういうことでしょうか。

これは、平成元年に限定33で発売されたもので、まず中身はというと、超一流の杜氏が手づくりで仕込んだ大々吟醸。発売元の灘の酒造メーカーでも、10年に1回できるかの味だそうです。

そして、この酒を入れる壺には、もっと手がかけられていてひとつひとつに東大寺の長老が絵付けをしたというものです。

どちらかというと日本酒よりも入れ物のほうが高く1升で33万円もするというからくりのようです。

杜氏 とは

日本酒づくりは、12～13人ぐらいの職人たちがチームをつくっておこなわれます。そのなかで頭に立つ人が 「 杜氏 」 です。

現場では工場長のような人なので、酒づくりのプロ中のプロでちなんだものといわれています。

また、杜という字は、「鎮守の杜」とも使うように神社みきと関係が深いものです。お神酒をつくる人もまた神官と位が同じという意味もあるといいます。

その「杜」という字に「氏」がついたわけですが、これは音のほうからきたもです。

元来は「頭司」で、それが、「刀自」と変わり、それが「杜氏」に変わりました。いまでも、地方に行くと、名家の婦人のことを「刀自」とよぶこともありますが、それは昔、酒づくりが女性だったころの名残となっています。

お酒

淸酒 失敗 から誕生したという面白い歴史がありますので紹介します。清酒の歴史と住友グループの歴史と言えるかもしれません。

淸酒 失敗 から誕生して今や大金持ち

清酒 失敗

日本酒の別名は 「 清酒 」 です。読んで字のごとく、清く澄んだ酒という意味ですが、清酒 が誕生する以前の日本酒（どぶろく） は、濁っているのが当たり前でした。

では、なにがきっかけで清く澄んだお酒が誕生したかというと 17 世紀のはじめ、摂津の国に、濁り酒の醸造と行商をしていた 鴻池新六 （こうのいけしんろく） という男がいました。

しかある日、店の下働きの男が失敗をしでかしたため、新六がこの男をきつく叱ったところ、この男、それがよほど腹にすえかねたのか、うっぶん晴らしのつもりで、醸造中の酒桶のなかに灰汁をほうり込んで逃げだしてしまったのです。

ところが、これがケガの功名だったのです。翌日、新六が酒桶をみると、なんと濁り酒がきれいに澄んでいるではありませんか。

この透明な酒は、大評判となり、新六は巨万の富を得ることになったのだが、これがのちに鴻池財閥のもとになったのだから、鴻池財閥から発展成長した現在の住友グループの人たちは、この下働きの男に感謝しなければならないのかもしれません。

お酒

日本酒最高ランクの大吟醸720ml 5本セット

セット内容 日本酒最高ランクの大吟醸720ml 5本セット

・信濃屋嘉平 大吟醸 720ml 長野県 遠藤酒造場

・肥前屋 純米大吟醸 720ml 佐賀県 光武酒造場

・越乃輝虎 大吟醸 袋しぼり 720ml 新潟県 お福酒造

・○加（マルカ）大吟醸 720ml 新潟県 加藤酒造

・官兵衛 大吟醸 720ml 兵庫県 名城酒造

• 信濃屋嘉平 大吟醸 720ml　モンドセレクション14年連続金賞受賞蔵の遠藤酒造場が醸す、五百万石と山田錦を贅沢にブレンドした大吟醸酒。華やかな香りと成熟した旨みのバランスは他に類をみないほど調和が取れております。お刺身・焼き魚など海の幸と相性が抜群にいいです。
• 肥前屋 純米大吟醸 720ml　全国酒類コンクール純米大吟醸部門1位の実力蔵が造る、芳醇で米の旨味が凝縮した味わい。
• 越乃輝虎 大吟醸 袋しぼり 720ml　ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018 大吟醸部門金賞受賞蔵が造る、雑味のない透明感のある柔らかな味わい。
• ○加（マルカ）大吟醸 720ml　しぼりたてのフレッシュさをそのまま瓶詰しました。発酵ガスが残っているのでプチプチした喉ごしが愉しめます。
• 官兵衛 大吟醸 720ml　全国新酒鑑評会金賞受賞蔵が造る、まろやかな口当たりと口中広がる吟醸香がたまらない1本。